Markette ve Üreticide Rekor Artış Limon, En Sert Düşüş Beyaz Lahana ve Sivri Biberde
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, aralık ayı ile 2025 yılı genelinde üretici ve market fiyatlarındaki değişimleri değerlendirdi. Bayraktar, geçen yıl markette takip edilen 41 ürünün 28’inde fiyat artışı, 13’ünde ise fiyat düşüşü yaşandığını açıkladı.
Bayraktar, fiyatı en fazla artan ürünün hem markette hem üreticide limon, en fazla düşen ürünün ise markette beyaz lahana, üreticide sivri biber olduğunu vurguladı.
2025’te Markette En Fazla Fiyat Artışı Limon’da
Bayraktar’ın paylaştığı verilere göre, 2025 yılında market fiyatlarında en dikkat çekici artışlar şu ürünlerde görüldü:
-
Limon: %133,4
-
Elma: %110,4
-
Fındık: %106,6
-
Antep fıstığı: %100,8
Buna karşılık markette fiyatı en fazla düşen ürünler ise:
-
Beyaz lahana: %40,6
-
Marul: %39,8
-
Karnabahar: %39,5
-
Kuru soğan: %29,1
Üreticide Limon Zirvede, Sivri Biber Dipte
2025 yılında üretici cephesinde ise 33 ürünün 16’sında fiyat artışı, 15’inde fiyat düşüşü, 2 üründe ise değişim olmadı.
Üreticide en fazla artan ürünler:
-
Limon: %343,4
-
Antep fıstığı: %160,4
-
Kuru kayısı: %159,3
-
Fındık: %125,4
Üreticide en fazla fiyat düşüşü yaşanan ürünler:
-
Sivri biber: %58,8
-
Karnabahar: %56,3
-
Marul: %54,8
-
Kuru soğan: %51,2
Aralık Ayında Üretici–Market Farkı Uçurumu
Aralık ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkı bazı ürünlerde dikkat çekici seviyelere ulaştı. En yüksek fark:
-
Havuç: %324,1
-
Mandalina: %245,6
-
Kabak: %238,5
-
Yeşil soğan: %238
Bayraktar, havucun markette 4,2 kat, mandalinanın 3,5 kat, kabak ve yeşil soğanın ise 3,4 kat daha pahalıya satıldığını söyledi.
Aralık Ayında En Çok Artan ve Düşen Ürünler
Markette:
-
En fazla artan: Kabak (%97,5)
-
Ardından: Domates (%77,3), Salatalık (%75), Patlıcan (%53,3)
-
En fazla düşen: Ayçiçek yağı (%16,1)
Üreticide:
-
En fazla artan: Mandalina (%69,4)
-
En fazla düşen: Beyaz lahana (%38,1)
Fiyat Değişimlerinin Nedenleri
Bayraktar, fiyat hareketlerinin nedenlerine ilişkin şu değerlendirmeyi yaptı:
“Seralarda güzlük sezon sona erdi, baharlık sezon için dikimler yapıldı. Geçiş döneminde arz azalınca bazı sebzelerde fiyatlar arttı. Kuru soğan, patates, portakal ve havuçta talep düşüklüğü fiyatları geriletti. Lahana ve marulda ise arz artışı fiyatları aşağı çekti.”